人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

ココロとカラダ、自然と人をやさしくつなぐ、ハーバルフードレメディ

balycotton.exblog.jp

・・・ ゴサロハウスのごはんの会 10月 ・・・

<ゴサロハウスのごはんの会 10月>


みなさま

こんにちは。
今年は、あっという間に秋になったかと思ったら、
長雨が続いたり、ここ数日はまた夏が戻ったような
お天気ですね。私は、なんだか、いつもと違う秋の訪れに
順応しきれず、オタオタしております。

みなさまは、お変わりありませんか。

さて、本格的な空きの訪れを前に、待ちに待った
新米の季節になりました!
そこで、10月の教室は、お米≪玄米≫を主役に
届いたばかりの新米を一緒にいただきながら、
秋の実りを味わいたいと思っています。

みなさまのご参加、お待ちしております!



[日時]   

10月25日(日) 12時~14時半
10月27日(火) 12時~14時半

※上記日程以外については、3名以上お集まり
頂けるようでしたら、開催可能です。
 お気軽にご相談ください。


[メニュー]

■玄米ごはん(圧力鍋を使った玄米の炊き方)

 九州から届く、無農薬玄米(新米!)を使って、
 おいしく玄米を炊くためのコツや玄米の栄養に
 ついてお伝えします。
  *厚手の鍋で炊く鍋炊きについても、デモン
   ストレーションは、ありませんが、ご説明します。


■さつまいもと厚揚げの麻婆風

 甘くてホクホクなさつまいもをピリ辛麻婆ソースで
 いただきます。ごはんのおかずにピッタリな、
 こっくした味わいで、おかわり間違いなし!


■わかめスープの素から作るわかめスープ
 
 カラダのためにも毎日たべたい海藻類。
 だけど、レパートリーがなかなか思いつかない。。。
 そんな時に大活躍のわかめスープの素を手作りします。
 これさえあれば、とびきりおいしいわかめスープも
 あっという間に完成!


■青菜の梅おかかあえ

 冬にかけて、どんどん美味しくなる青菜で、
 いつもとちょっと違う簡単あえものを。



[場所]

国立市西の自宅(国立市西2-21-27 
TEL:090-6941-3514)
*ご希望の方には、後ほど案内図を
メールでお送りします。


[会費]

3,500円


[お申込み]

pretzel@nifty.com
件名を「ゴサロハウスのごはんの会申し込み」
として、*お名前 *ご希望日 *申し込み人数
*電話番号(当日連絡がつく番号)を記入して、
メールして下さい。


[キャンセルについて]

開催日の5日前以降のキャンセルの場合は、
材料費その他として2000円、当日のキャンセル
の場合は、3500円頂戴いたします。


[赤ちゃんと一緒のご参加について]

当教室は、赤ちゃんとのご参加も可能です!
スペースの都合上、ご一緒に参加できるのは、
1歳未満の赤ちゃんまでとさせて頂いております。
(目安として一人歩きができる前)
1歳以上のお子さんについては、お申込みの際に
ご相談ください。


ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。
それでは、皆さまのお申込みお待ちしております!



ココロとカラダ、人と自然をやさしくつなぐ
・・・ゴサロハウスのごはんの会・・・
児玉 綾子 
# by Ballycotton | 2015-09-10 15:24 | ゴサロハウスのごはんの会

・・・ ゴサロハウスのごはんの会 8月 ・・・



<ゴサロハウスのごはんの会 8月>

夏といえば、冷たいそうめん。
そして、そうめんに欠かせないおいしい麺つゆ。
市販のつゆでもおいしいものもたくさんありますが、
自分好みの自家製のめんつゆは、格別です。

8月の料理教室では、自家製めんつゆの作り方をメインに、
夏にうれしいひんやりおかずを作ります。

そして、同時に我が家のめんつゆ作りに欠かせない
良質なかつお節の予約販売をする『一日乾物やさん』を
やります。(余談ですが、祖父は乾物屋でした!)
質の良いかつお節が、めんつゆの成功の秘訣と言っても
よいほどで、ぜひ、みなさんにおススメしたいかつお節です。
(ヒジキなども販売予定。)

それでは、みなさま、お楽しみに!


[メニュー]

◆磯村家のめんつゆ
 
 私が小さい頃から慣れ親しんでいるめんつゆを
 母から教わった味はそのままに、作り方を私なりに
 アレンジしてお伝えします。

 きんぴらや煮物、卵焼きなど、あらゆる和風のおかずに
 大活躍のめんつゆ。基本の作り方を覚えて、ぜひ、
 みなさんも自分だけのめんつゆを完成させてください。

 今回は、めんつゆ作りで使用したかつお節のだしがらを
 使って、ふりかけも一緒に作ります。

 そして、一日乾物やさんとして、かつお節のご注文も承ります。
 ご希望の方は、商品名と個数をメールにてお知らせください。

 
 【一日乾物やさん メニュー】
  めんつゆ作りには、①と②をメインに、③を少し使用します。
  ※かつお節は、冷凍保存すると長期保存可能です。
  ※価格は、仕入れ状況により多少変動します。

   ①本かつお厚削り(200g)  900円

   ②混合厚削り(200g)    520円
    混合は、かつお節にさば節がブレンドされています。

   ③ 本枯かつお削りぶし(100g) 800円
     かつお節の最高級品「本枯れ節」の削りたて。
     厚削りではなく、ふんわりと薄く削った万能タイプです。
     本枯れ節の削りたては、なかなかないです!
     本当にいい香りと旨味で、お浸しにふりかけるだけで、
     特別な一品になります。

  

◆揚げなすのドボン 半田めん仕立て

 なすが大量に手に入ったら、まずはこれ。
 どんどん揚げて、めんつゆに浸けて冷やすだけ。
 簡単でありながら、応用範囲の広い夏の定番おかずです。

 「半田めん」というそうめんより少し太い、ツルツルッとした
 麺にのせて、いただきます。


◆シーザーサラダ
 
 白みそ粉チーズと豆乳ドレッシングを使った、
 ゴサロハウス流ベジ・シーザーサラダです。
 たっぷりのレタスと自家製クルトンを加えて、
 モリモリ食べたくなること間違いなし!
 


[日時]   

7月29日(水) 12時~14時半
8月2日(日)  12時~14時半

※上記日程以外については、3名以上お集まり
頂けるようでしたら、開催可能です。
 お気軽にご相談ください。


[場所]

国立市西の自宅(国立市西2-21-27 
TEL:090-6941-3514)
*ご希望の方には、後ほど案内図を
メールでお送りします。


[会費]

3,500円


[お申込み]

pretzel@nifty.com
件名を「ゴサロハウスのごはんの会申し込み」
として、*お名前 *ご希望日 *申し込み人数
*電話番号(当日連絡がつく番号)を記入して、
メールして下さい。


[キャンセルについて]

開催日の5日前以降のキャンセルの場合は、
材料費その他として2000円、当日のキャンセル
の場合は、3500円頂戴いたします。


[赤ちゃんと一緒のご参加について]

当教室は、赤ちゃんとのご参加も可能です!
スペースの都合上、ご一緒に参加できるのは、
1歳未満の赤ちゃんまでとさせて頂いております。
(目安として一人歩きができる前)
1歳以上のお子さんについては、お申込みの際に
ご相談ください。


ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。
それでは、皆さまのお申込みお待ちしております!



ココロとカラダ、人と自然をやさしくつなぐ
・・・ゴサロハウスのごはんの会・・・
児玉 綾子 
# by Ballycotton | 2015-07-10 15:16 | ゴサロハウスのごはんの会

ワッカトリエ販売会

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ゴサロハウスのごはんの会 
ワッカトリエ販売会のご案内
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ワッカトリエ販売会_e0083009_15142669.jpg

ワッカトリエ販売会_e0083009_1514039.jpg


こんにちは。

今回は、料理教室のご案内ではなく、
来月7月にゴサロハウスで予定しているワッカトリエさんの
販売会のお知らせです。

ワッカトリエさんは、小さな2人のお子さんのママでありながら、
今年の夏に自宅でベーグルのお店を始められるという、
華奢な外見からは想像もできないくらい、
エネルギーあふれる素敵な女性です。

そんな彼女が、今回、ベーグルやクッキー、スコーン、そして、
北安曇野&Robeオリジナルのおすすめワンピースを持って、
ゴサロハウスに来てくれることになりました。

わたしもすでに何度かベーグルやワンピースを購入していますが、
他のお店にはないこだわりの食感や生地感など、
どれも素材の良さを感じていただけるものばかりです。

また、当日は、ゴサロハウス特製ルバーブジャムも販売予定です。
これから旬を迎える軽井沢産ルバーブを使った甘酸っぱく、
青リンゴのようなさわやかな風味が初夏にぴったりのジャムです。

商品は、当日お越しいただいてその場で購入可能ですが、
ベーグルやスコーン、クッキー、ジャムなどは、販売個数に
限りがあるため、事前予約が確実でおすすめです。


ご予約の際は、下記のご案内をご覧いただき、
*お名前 *当日ご連絡がつく電話番号 *希望商品と個数を
7月5日までにpretzel@nifty.com 児玉までご連絡くださいませ。

なお、販売日時は、11:30~15:30となって
おりますが、ご予約の方で、当日18時までに取りに
来られる方に限り、18時までお取りおき可能です。


では、みなさまとお会いできるのを楽しみにしております!



<ゴサロハウスのごはんの会 ~ワッカトリエ販売会~>

[日時]   

7月7日(火) 11時半~15時半
 ※商品のお取りおきは18時まで。


[場所]
ゴサロハウス3階
国立市西2-21-27 
(TEL:090-6941-3514)


[販売商品]

◆ベーグル

 ①むぎゅベーグルのセット(レーズンとシナモン各1個ずつ) 420円
  カナダ産小麦と少しのイーストで長時間発酵させたかみごたえのある食感。

 ②もっちりベーグルのセット(全粒粉とごま各1個ずつ)   430円
  国産小麦と天然酵母を使った薫り高いもっちり食感。


◆オートミールクッキー
 オートミール、北海道産小麦、グレープシードオイル、粗糖を使用。

 ③有機黒ゴマと全粒粉    250円
 ④アーモンドとココナッツ  280円


◆天然酵母スコーン
 3日間ゆっくり寝かせた生地をオーガニックのショートニングで
サックリ焼き上げました。

 ⑤オレンジピールとホワイトチョコ  250円
 ⑥カカオ豆とクランベリー      280円
 

◆リネンの生活着
 かっぽう着のように動きやすく、ワンピースのようにかわいらしいリネンを
使った生活着。モノトーン柄やストライプ、きれない色の新作を販売します。

 北安曇野&Robeオリジナル カッピース 10000円~ 


◆ゴサロハウス特製 軽井沢産ルバーブジャム   1瓶400円(約100g)

 原材料は、くだものと種子島糖のみ。素材の味を大切にしました。
ルバーブのさわやかな酸味がきいた初夏にぴったりのジャムです。
 夏の帰省のお土産、プレゼントにも、どうぞ。



・・・ ゴサロハウスのごはんの会 ・・・
こだま あやこ
# by Ballycotton | 2015-06-30 14:51 | ゴサロハウスのごはんの会

ゴサロハウスのごはんの会 <はじめの会>      2015年4月


こんにちは。

だいぶ長い冬休みをいただいて、
季節はすっかり春の準備が整う頃となりました。

みなさま、お変わりありませんか。

さて、これまで「野菜がおいしいごはんの会」
としてご参加いただきました料理教室ですが、
春より、

『 ココロとカラダ、人と自然をやさしくつなぐ、
ゴサロハウスのごはんの会 』

と新たな名前で再スタートします。
やや長ったらしい名前なので、
「ゴサロハウスのごはんの会」と呼んで頂ければ
うれしいです。

ちなみにゴサロハウスとは、
今の自宅を購入した際に建物に付けた名前で、
五差路にあるからゴサロ、という単純明快な
由来です。

そして、料理教室の内容については、
これまで通り、やさいをたっぷりと使用した
やさいごはんがベースになります。
健康やカラダにいいということを大切にしながらも、
「まずはおいしいから食べたい!」と思ってもらえる
お料理をお伝えしたいという基本も同じです。

そして、今後は、やさいごはんに限らず、
もっと広い目で、「すこやかに食べること、
暮らすこと」につながるさまざまなコトゴトを
お伝えしていけたらいいなと思っています。

また、料理教室という形態だけではなく、
ときにミニお話会やWS、たべもの市ということも
あるかもしれません。

開催頻度については、イメージとして、
季節ごとのおいしいものや食べ方を紹介できる
タイミングで、と考えています。

これからも、みなさまのすこやかな暮らしのために、
何か少しでもそのヒントやきっかけになるようなことを
シェアしていける場になれたら、幸いです。

みなさま、どうぞこれからも
お付き合いくださいませ。


さて、前置きがだいぶ長くなってしまいましたが、
第一回ゴサロハウスのごはんの会は、
「料理を始めるその前に・・・。知っておきたいこと。」
と題して、料理にとりかかる前に、これだけは
知っておいた方が役に立つんじゃないかな?
と思うことをお伝えしたいと思っています。

今回は、従来の料理教室の形態ではなく、
ミニお話会+ランチプレートという形で
開催予定です。

はじめての方はもちろん、
これまで教室に何度も参加いただいている方にも
ぜひ知っていただきたい内容なので、
たくさんの方々のご参加お待ちしております!


<ゴサロハウスのごはんの会 *はじめの会*>

『料理をはじめるその前に・・・。
 知っておきたい大切なこと。』


「基本のごはんバランス」や「素材・調味料のこと」
など、レシピ以上に大切な基本のことについてお話します。
実際に調味料などを試食しながら、すすめていき、
最後にゴサロハウス的ワンプレートランチをお楽しみ
いただきます。



[日時]   

4月28日(火) 12時~14時半
4月30日(木) 12時~14時半

※上記日程以外については、3名以上お集まり
頂けるようでしたら、開催可能です。
 お気軽にご相談ください。
※土日開催については現在検討中のため、
 ご希望の方はお問い合せください。


[形態]

ミニお話会+ワンプレートランチ
(今回は、簡単な作り方の説明はありますが、
レシピはつきません。)


[場所]

国立市西の自宅(国立市西2-21-27 
TEL:090-6941-3514)
*ご希望の方には、後ほど案内図を
メールでお送りします。


[会費]

3,500円


[お申込み]

pretzel@nifty.com
件名を「ゴサロハウスのごはんの会申し込み」
として、*お名前 *ご希望日 *申し込み人数
*電話番号(当日連絡がつく番号)を記入して、
メールして下さい。


[キャンセルについて]

開催日の5日前以降のキャンセルの場合は、
材料費その他として2000円、当日のキャンセル
の場合は、3500円頂戴いたします。


[赤ちゃんと一緒のご参加について]

当教室は、赤ちゃんとのご参加も可能です!
スペースの都合上、ご一緒に参加できるのは、
1歳未満の赤ちゃんまでとさせて頂いております。
(目安として一人歩きができる前)
1歳以上のお子さんについては、お申込みの際に
ご相談ください。


ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。
それでは、皆さまのお申込みお待ちしております!



ココロとカラダ、人と自然をやさしくつなぐ
・・・ゴサロハウスのごはんの会・・・
     児玉 綾子 
# by Ballycotton | 2015-03-12 20:45 | ゴサロハウスのごはんの会

・・・ 野菜がおいしいごはんの会 2014年11月 ・・・

こんにちは。


11月のお料理教室のご案内です。
 

今回は、寒い季節にうれしいコトコト、シチュウを作ります。

そして、これからが美味しい真っ白なカリフラワーを使って、
あっと驚きの
一品を!お楽しみに!!



[メニュー]

*にんじんときのこのトマト味噌シチュウ

これからの季節にうれしいシチュウ。

トマトと味噌を使って、デミグラソースのような

深い味わいを作り出します。



* カリフラワーのふわふわ

 

ブロッコリーはよく食べるけど、カリフラワーは、
あまり、、、という方も多いのではないでしょうか。
カリフラワーの意外な美味しさにビックリしますよ。

 



* さつまいものジンジャーシロップ

   

さつまいもをほんのり甘く、

ほんのりピリリと煮ていきます。

 



* 季節のメディカルハーブティ

 

 季節ごとの体調変化に合わせてブレンドした
メディカルハーブティをご用意しています





[日時]   

11月27日(木) 12時~15

※上記日程以外でも3名以上お集まり

頂けるようでしたら、開催可能です。

お気軽にご相談ください。


[
場所]

国立市西の自宅 

*お申込み頂いた方には、後ほど詳細を

メールでお知らせいたします。

[持ちもの]
筆記用具・お手拭き・エプロン

実習はほとんどありませんが、
たまにお手伝い頂くことがあり、
また、洗い物、後片づけをボランティアで
お願いしていますので、
エプロンをお持ちになると便利かと思います。

[会費]

3,500


[
お申込み]

pretzel@nifty.com

件名を「野菜がおいしいごはんの会申し込み」として、
*お名前 *ご希
望日 *申し込み人数 *電話番号
(当
日連絡がつく番号)を記入して、
メー
ルして下さい。


[
キャンセルについて]

開催日の5日前以降のキャンセルの場合は、
材料費その他として2000円、
当日のキャンセルの場合は、
3500円頂
戴いたします。当日キャンセルの場合、

ご希望であればレシピはお渡しできます。



[
赤ちゃんと一緒のご参加について]

当教室は、赤ちゃんとのご参加も可能です!
スペースの都合上、ご一緒に参
加できるのは、
1歳未満の赤ちゃんま
でとさせて頂いております。
(目安と
して一人歩きができる前)
お申込みの際にお気軽にご相談ください。




ご質問などありましたら、お気軽にお
問い合わせ
ください。
それでは、皆さまのお申込み
お待ちし
ております!



・・・野菜がおいしいごはんの会・・・
児玉 綾子 


# by Ballycotton | 2014-11-05 13:07 | ゴサロハウスのごはんの会